Nibs o virutas de cacao
Ficha breve
Qué es
Fragmentos de semilla de cacao tostada, sin transformar en pasta.
Para qué se utiliza
Aportan crujiente y un sabor intenso a cacao.
Qué debes tener en cuenta
- Misma consideración que el cacao: contienen teobromina y cafeína (ver ficha de Cacao).