Inulina (incluida la de agave)
Fuente de fructanos
Qué es
Fructano formado por cadenas de fructosa. Se extrae de plantas como la achicoria o el agave. En las referencias BIO de Natruly se declara «inulina de agave».
Para qué se utiliza
Aporta fibra y volumen, y permite sustituir el azúcar sin edulcorantes.
Qué aporta
Fibra fermentable con poco aporte calórico y un ligero dulzor.
Qué ocurre en el organismo
Como la fibra de achicoria, la inulina no se digiere en el intestino delgado y la fermenta la microbiota del colon, con producción de gas y de ácidos grasos de cadena corta.
Qué dice la ciencia
- Evidencia sólidaReconocida como prebiótico en el consenso ISAPP 2017.
- Evidencia limitadaLa inulina de achicoria y la de agave difieren en el tamaño medio de sus cadenas; la mayor parte de los ensayos se han hecho con inulina de achicoria.
- Evidencia sólidaComo fructano, es un FODMAP y puede desencadenar síntomas en personas sensibles.
Estos hallazgos se refieren al ingrediente (a menudo aislado o en otras dosis). No se atribuyen automáticamente al producto terminado.
Qué debes tener en cuenta
- Aparece con ese nombre en Chocolicious BIO (negro y con leche) y en las galletas de cacao BIO.
- Si evitas inulina o fructanos, esos productos no son adecuados.
- No es alérgeno de declaración obligatoria.
Fuentes científicas
- Gibson GR et al. The ISAPP consensus statement on the definition and scope of prebiotics. Nat Rev Gastroenterol Hepatol 2017
- Roberfroid M. Inulin-type fructans: functional food ingredients. J Nutr 2007
- Gibson PR, Shepherd SJ. Evidence-based dietary management of functional gastrointestinal symptoms: the FODMAP approach. J Gastroenterol Hepatol 2010