Goma xantana
Ficha breve
Qué es
Polisacárido producido por fermentación bacteriana (E 415).
Para qué se utiliza
Espesa y estabiliza la granola.
Qué debes tener en cuenta
- EFSA la reevaluó en 2017 sin identificar problemas de seguridad a los usos autorizados.