Dátiles
Qué es
Fruto de la palmera datilera. Se usan en pasta o trozos y son la base de las barritas raw.
Para qué se utiliza
Endulzan y ligan los ingredientes sin necesidad de azúcar añadido.
Qué aporta
Una parte muy grande de su peso son azúcares (en torno al 60–70 %, sobre todo glucosa y fructosa). Aportan además fibra, potasio y polifenoles.
Qué ocurre en el organismo
Sus azúcares se absorben como los de cualquier otra fruta; la fibra modera algo la velocidad de absorción, pero el efecto sobre la glucosa sigue existiendo.
Qué dice la ciencia
- Evidencia limitadaRevisiones describen contenido de antioxidantes y fibra; los ensayos en humanos sobre efectos de salud son pocos y pequeños.
Estos hallazgos se refieren al ingrediente (a menudo aislado o en otras dosis). No se atribuyen automáticamente al producto terminado.
Qué debes tener en cuenta
- «Sin azúcar añadido» no significa «sin azúcares»: las barritas de Natruly declaran 34 g y 44 g de azúcares por 100 g, procedentes de los dátiles.
- Tienen textura pegajosa: tenlo en cuenta para los dientes.