Avellanas · Natruly Food Companion

Qué es

Fruto seco del avellano (Corylus avellana). En la crema de cacao de Natruly representan el 43 % del producto.

Para qué se utiliza

Son la base cremosa y el sabor de la crema; sustituyen a los azúcares y aceites que suelen aportar volumen en otras cremas.

Qué aporta

Grasa mayoritariamente monoinsaturada (oleico), fibra, proteína, vitamina E y minerales como magnesio y manganeso.

Qué ocurre en el organismo

Su grasa insaturada y su fibra se asocian con mejores perfiles de lípidos en sangre. Su matriz de fruto seco hace que se absorba solo en parte la grasa que contienen.

Qué dice la ciencia

Evidencia sólidaMetaanálisis de 61 ensayos con frutos secos de árbol: reducciones modestas de colesterol total (≈5 mg/dL), LDL (≈5 mg/dL) y apolipoproteína B frente a dietas control, con efectos mayores a partir de 60 g/día.
Evidencia limitadaEstudios de cohortes asocian un consumo habitual de frutos secos con menor mortalidad; al ser observacionales no prueban causalidad.

Estos hallazgos se refieren al ingrediente (a menudo aislado o en otras dosis). No se atribuyen automáticamente al producto terminado.

Qué debes tener en cuenta

Alérgeno de declaración obligatoria (frutos de cáscara). Una alergia a avellana puede ser grave.
Los estudios se hicieron con frutos secos enteros (≈30 g/día); una crema para untar es una forma distinta de consumirlos y suele consumirse en raciones menores.
Alto en energía: unos 500 kcal/100 g en la crema.